Насіння цикорія салатного Вітлуф 1г

Цінна дієтична рослина. Щоб уникнути стрілкування, у відкритий ґрунт вітлуф висівають в травні-червні після того, як мине загроза заморозків. Рослина утворює конічні коренеплоди, які збирають в кінці вересня – на початку жовтня. В їжу використовують качанчики – листові відростки, які утворюються при вигонці з коренеплодів без доступу світла, пересипаних сумішшю торфу і землі. Вигонку починають через місяць після збору коренеплодів в будь-яких темних приміщеннях при температурі 10-18°С, і продовжують протягом зими, використовуючи для наступної вигонки нову партію коренеплодів. Період вигонки качанчиків складає 20-30 днів, як тільки вони доростуть до 15-17см, їх відокремлюють, захоплюючи невелику частину кореня. В їжу споживають в сирому, вареному і тушкованому вигляді.